ไฮดรอกไซ (OH-): ต้านอนุมูลอิสระ? อนุมูล? หรือไม่ใช่ทั้งสองอย่าง?

ไฮดรอกไซ (OH-): ต้านอนุมูลอิสระ? อนุมูล? หรือไม่ใช่ทั้งสองอย่าง?

ไฮดรอกไซ (OH-) ความสับสน

ดูเหมือนจะเป็นจำนวนมากสับสนเกี่ยวกับไอออนไฮดรอกไซนั่นคือ OH- ที่ (เรียกว่าไม่ถูกต้องเพียงแค่ “ไฮดรอก” แดกดันซึ่งเป็นอนุมูลอิสระหรือแม้กระทั่ง “น้ำไฮดรอก”) ภายใน “ชุมชนของน้ำแตกตัวเป็นไอออน” เพราะนี่คือเว็บไซต์จำนวนมาก, การตลาด, การขายสนามคำอธิบาย ฯลฯ อ้างว่าไฮดรอกไซเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ 1,2

เมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่มีเสียงอื่น ๆ ที่อ้างว่าไฮดรอกไซนี้ไม่ได้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ขั้วตรงข้ามที่: radical.3 ฟรีความเป็นจริงของความสับสนทั้งหมดนี้ก็คือว่ามันไม่ใช่

คิดว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

ดูเหมือนว่าคนส่วนใหญ่สอนว่าไฮดรอกไซเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ การเรียนการสอนที่ผิดพลาดนี้อาจเกิดจากต่อไปนี้สี่มุมมอง:

ความเชื่อที่จัดขึ้นทั้งในการเข้าใจผิดว่าสารต้านอนุมูลอิสระเป็นลบในขณะอนุมูลอิสระเป็นบวก 4 คู่กับความจริงที่ว่าไฮดรอกไซ (OH-) มีประจุลบ
น้ำอัลคาไลน์แตกตัวเป็นไอออนมีค่าความเป็นกรดสูงและทำให้มีไฮดรอกไซมากขึ้น (OH-) ไอออนซึ่งมีประจุลบ
น้ำอัลคาไลน์แตกตัวเป็นไอออนจะแสดงศักยภาพเชิงลบออกซิเดชันลด (ORP) และมีสารต้านอนุมูลอิสระ activity.5
ความจริงที่ว่าโมเลกุลไฮโดรเจน (H2) ไม่ได้รับการยอมรับว่าเป็นเหตุผลสำหรับการ -ORP ที่ activity6 สารต้านอนุมูลอิสระและผลการรักษาจนถึง 2007,7 ซึ่งหมายความว่าน้ำแตกตัวเป็นไอออนที่ถูกวางตลาดทศวรรษก่อนหลักฐานการ H2 ได้ก่อตั้งขึ้น 8
ความเชื่อที่ว่าไฮดรอกไซหรือแม้กระทั่งน้ำเพียงตัวเองเป็นสารต้านอนุมูลอิสระได้รับรอบเป็นเวลานานกับการเปรียบเทียบของน้ำหนักโมเลกุลเป็น shown.9 ของหลักสูตรนี้คือการพิจารณา pseudoscience เป็นมีความจริงไม่มีมัน

Molecularweight comparison

ตัวเลขไปทางด้านซ้ายเป็นที่นิยมใช้ในการส่งเสริมความคิดที่ผิดพลาดว่าน้ำที่ตัวเองเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ อย่างไรก็ตามเป็นที่กล่าวถึงสารต้านอนุมูลอิสระที่แท้จริงคือ H2 ซึ่งสำหรับการเปรียบเทียบมีน้ำหนักโมเลกุลเพียงสองกรัมต่อ mole10

คิดว่าเป็นอนุมูลอิสระ

นอกจากนี้ยังได้รับการสอนว่าไฮดรอกไซ (OH-) เป็นอนุมูลอิสระ ผมไม่แน่ใจว่าวิธีการนี้จะมาถึง แต่บางทีมันอาจจะเป็นเพราะความคล้ายคลึงกันระหว่างข้อกำหนดไฮดรอกไซ (OH-) และไฮดรอกซิโอ้. ??) หลังเป็นจริงหนึ่งในอนุมูลออกซิเจนส่วนใหญ่มี are.11 สังเกตจุดสีดำที่ด้านขวาบนของ H ในสัญลักษณ์ (OH ??.); นี้เป็นตัวบ่งชี้ของอิเล็กตรอน unpaired ซึ่งหมายความว่ามันเป็น radical.10 ฟรี

บรรดาผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับเคมีมักจะใช้ไฮดรอกและไฮดรอกไซสลับกัน-ถึงแม้ว่าพวกเขาเป็นสายพันธุ์ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ไอออนไฮดรอกไซ (ซ้ายสุด) ไม่ได้มีปฏิกิริยาอย่างรุนแรงที่ทุกคนเป็นมันมีอิเล็กตรอนจับคู่ที่มั่นคง

ไฮดรอกไซเป็นเบส

ไฮดรอกไซ (OH-) หรือไอออนไฮดรอกซิเป็นส่วนประกอบของน้ำ น้ำแยกออกไปในรูปแบบไอออน OH- และ H3O + ions.10 นั่นคือ: 2H2O ⇆ OH- และ H3O + (เรียนรู้เพิ่มเติมที่นี่)

ขอให้สังเกตว่าปฏิกิริยานี้สามารถย้อนกลับได้ซึ่งหมายความว่าไอออนไฮดรอกไซสามารถทำปฏิกิริยากับไฮโดรเนียมไอออน (H3O +) เพื่อรูปแบบสองโมเลกุลของน้ำ ดังนั้นใช่ไฮดรอกไซมีปฏิกิริยาเมื่อพูดถึงกรด / เคมีฐาน 10 แต่ไม่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระทางชีวภาพ

สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำที่แตกตัวเป็นไอออนเป็นโมเลกุลไฮโดรเจน

สิ่งที่จะต้องพิจารณาก็คือสิ่งที่จะเกิดขึ้นถ้าไฮดรอกไซ (OH-) ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและบริจาคอิเล็กตรอน? มันจะกลายเป็นออกซิเจนพิษมากที่สุดหัวรุนแรงที่: ไฮดรอกรุนแรง (OH ??.) ดังนั้นการเกิดปฏิกิริยาการผลิตที่รุนแรงมากขึ้นกว่าปฏิกิริยาแรกหนึ่งซึ่งไม่ได้ที่จะเกิดขึ้น เพราะมันเป็นที่ชัดเจนว่าไฮดรอกไซไม่ได้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระมากน้อยอนุมูลอิสระมลทินเป็นคนใดคนหนึ่งเป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ว่าทำไมหลายเยาะเย้ยแนวคิดของน้ำแตกตัวเป็นไอออน

ข้อความจะกลับบ้านก็คือไฮดรอกไซ (OH-) จะสูงกว่าในน้ำอัลคาไลน์ตามความหมายของค่า pH แต่มันไม่ได้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระทางชีวภาพ ตัวแทนการรักษาในน้ำแตกตัวเป็นไอออนจะละลายอย่างชัดเจนก๊าซโมเลกุลไฮโดรเจน (H2) .7,8

1. See for instance the book by Bob McCauley. The Miraculous Properties of Ionized Water.
2. http://kangenwell.com/ionization-of-kangen-water-the-technical-explanation/
3. Personal Observation
4. http://www.ecobusiness.com/leiaryan/anti-aging-secrets
5. SHIRAHATA, S., KABAYAMA, S., NAKANO, M., MIURA, T., KUSUMOTO, K., GOTOH, M., HAYASHI, H., OTSUBO, K., MORISAWA, S. & KATAKURA, Y. (1997). Electrolyzed-reduced water scavenges active oxygen species and protects DNA from oxidative damage. Biochemical and Biophysical Research Communications 234, 269-274.
6. Miyashita, Kazuo, et al. (2003) “Antioxidant Activity of Electrolized Sodium Chloride.” Book Food Factors in Health Promotion and Disease Prevention. P. 274-288. American Chemical Society
7. OHSAWA, I., ISHIKAWA, M., TAKAHASHI, K., WATANABE, M., NISHIMAKI, K., YAMAGATA, K., KATSURA, K., KATAYAMA, Y., ASOH, S. & OHTA, S. (2007). Hydrogen acts as a therapeutic antioxidant by selectively reducing cytotoxic oxygen radicals. Nat Med 13, 688-694.
8. HONG, Y., CHEN, S. & ZHANG, J. M. (2010). Hydrogen as a selective antioxidant: a review of clinical and experimental studies. Journal of International Medical Research 38, 1893-903.
9. http://www.ionizers.org/water.html
10. Zumdahl, Steven S., and Donald J. DeCoste. Chemical principles. CengageBrain. com, 2012.
11. Dorfman, Leon M., and Gerald E. Adams. Reactivity of the hydroxyl radical in aqueous solutions. No. NSRDS-NBS-46. National Standard Reference Data System, 1973.